Her er opskriften på en dejlig, let lakse-ret:
Snit passende mængde grøntsager – fx porrer, løg, rosenkål, squash, peberfrugt, æbler – og svits dem i olie. Læg dem herefter i et ildfast fad. Som krydderi bruges salt og evt. citronpeber.
Laksestykkerne lægges oven på grøntsagerne. Krydres med estragon og rosmarin. Herefter hældes hvidvin og saft af citron eller lime ved til det dækker grøntsagerne. Fadet sættes i ovnen i ca. 20 min. ved 225 gr.
Som tilbehør kan serveres kogte kartofler, gulerødder, flutes.