Pølsebrød er måske ikke den ret, der fylder mest i kogebogslitteraturen, men …
2 pk. gær
100 g margarine
1 liter vand
2 æg (+ 1 æg til pensling)
salt
hvedemel
20 pølser fx. wiener
Tilbehør: Sennep, ketchup, remoulade, rå eller ristede løg!
Gæren smuldres i en stor skål. Margarinen smeltes, vandet hældes i. Margarine/vandblandingen skal kun være håndvarm, når den hældes i skålen med gær. Heri passende mængde salt og 2 æg. Ælt nu dejen med hvedemel.
Efter hævning deles dejen i passende portioner, der udrulles med kagerulle og udskæres i trekanter.
I hver trekant indrulles en pølse (eller en halv ditto).
Hæver igen. Pensles med sammenpisket æg.
200 gr. i ca. 20 min.
Velbekomme.