4 kg jordbær
1 kg æblemos (eller rabarber)
4 kg sukker
1½ pose Melatin
½ citron
1 flødekandefuld cognac
Atamon til skylning af glas
Jordbær og æblemos koges, sukkeret tilsættes.Gem lidt af sukkeret til at blande med Melatin.
Tilsæt saften af ½ citron.
Når jordbærrene er kogt møre, tilsættes sukker/Melatin-blandingen under omrøring. Koger i 2 minutter.
Tilsæt cognac lidt ad gangen.
Fyldes på Atamonskyllede glas, der lukkes lufttæt med det samme.