Kategori: Jul

Gode råd

Her hos os er gode råd ikke dyre, men faktisk nemme at lave:

  • 500 g margarine røres med
  • 500 g sukker

Heri røres

  • 6 æg
  • 1 kg hvedemel og 8 tsk. kardemomme tilsættes.

Alt æltes til en dej, der trilles i kugler (valnød-størrelse).
Bages i gode-råds-jernet, som i år er elektrificeret i form af et krumkagejern. De gode råd bliver i dette jern en anelse tykkere end på gammeldaws facon, men er egentlig ganske gode.

Velbekomme!

Ris a la mande

På flere opfordringer – både nationalt og internationalt – følger hermed opskriften på Ris a la mande:

4 liter sødmælk koges med
½ kg grødris
Når det er kogt tilsættes lidt sukker (måske 100 g).
Grøden afkøles, fx. til næste dag.
Tilsættes 200 g vanilje og 800 g smuttede, hakkede mandler!!!!
Til sidst piskes 2 liter piskefløde til flødeskum, som vendes i grøden.

Serveres med lun kirsebærsovs.

Portionen kan fordobles eller formindskes afhængig af befolkningstallet.
I år bliver det vist en halvering her hos os.

God arbejdslyst og velbekomme!

Klatkager

I disse risengrødstider er der al mulig grund til at koge alt for meget risengrød; så er der nemlig en god undskyldning for, at servere klatkager dagen efter:

  • ½ liter kold risengrød
  • 1 æg
  • 4 spsk. kartoffelmel
  • 2½ spsk. sukker
  • 1 tsk. vaniljesukker
  • smør til bagning
  • Tilbehør: fx brombærsyltetøj

Rør risengrøden sammen med de øvrige ingredienser. Lad smørret gyldne på panden og sæt risklatterne på med en spiseske. Risklatterne bages, til de er gyldne og sprøde på begge sider. Serveres fx med brombærsyltetøj.