Kategori: Dessert

Banankage

[Skræl en banan, men forveksl ikke denne opskrift med den vaskeægte bananroulade :o)]

3 æg
200 g sukker
2 tsk. vaniljesukker
125 g mel
1 tsk. bagepulver
100 g margarine
1 banan

Som glasur:
200 g chokolade (fx Marabou smager fremragende – der findes flere smagsvarianter)

Æg, sukker og vaniljesukker piskes.
Mel og bagepulver blandes forsigtigt i æggesnapsen skiftevis med den smeltede margarine.
Bananen moses og blandes i.
Springform eller lignende.
175 gr. i 55 min.
Når kagen er bagt og stadig varm, “drysses” med den hakkede chokolade.

Pandekager (XL)

Hvad er ligheden mellem Rasmus Klump og Olsen?
(Svar: De elsker begge pandekager!)

Så….hvis du tilfældigvis har:

18 dl mel
9 æg
2 liter mælk
lidt salt
lidt olie
og en håndmixer

– så er der lagt op til pandekagedag.

Med håndmixer piskes æg og mælk.
Blandingen piskes i melet tilsat salt og til sidst lidt madolie.
Bag pandekagerne på stegepanden ved god varme.

Se hvor gemytligt det er, når Olsen holder pandekagedag.

En halv meter pandekager

Hm…..det var li-got-grow…

Nå-sån

Og her med dejligt tilbehør – velbekomme.

Al de’ go’e

Sneglekage (smørkage)

Dej:
150 g margarine
2 dl mælk
75 g gær
½ tsk. salt
50 g sukker
2 æg
hvedemel

Margarinen smeltes. Heri lunes 2 dl mælk. Gæren opløses heri. Tilsæt salt, sukker og æg.
Alt æltes nu sammen med mel. Dejen stilles til hævning.

Remonce:
250 g margarine
250 g sukker
rigelig kanel

Ingredienserne røres sammen.

Creme:
1 æg
35 g sukker
2 ½ tsk. maizenamel
2 ½ dl liter mælk
lidt vanille

Ægget piskes godt med sukkeret. Pisk melet i, og herefter mælken. Bringes i kog under omrøring, og koges godt igennem. Tilsæt lidt vanille. Rør i cremen af og til, mens den køler af.

Så er alt bøvlet overstået, og nu er man klar til det sjove!

Den ene halvdel af dejen rulles ud, så den dækker bunden af en bradepande. Halvdelen af remoncen smøres over dejen. Cremen smøres over remoncen. (Evt. rosiner afhængig af smag og behag).
Den anden halvdel af dejen rulles nu ud til ca. samme størrelse (firkant), som den første. Den anden halvdel af remoncen smøres på. Rul nu dejen fra den brede side som til en roulade. Skæres ud til det ønskede antal snegle, fx. 20 stk., sneglene placeres i rækker i bradepanden, fx. 4 x 5 rækker.
Efterhæver mens ovnen bliver varm.
200 gr. i 20 minutter.
Pyntes med glasur.
Sneglekagen kan serveres lun eller kold.

God fornøjelse!

Bananroulade

Nedenstående kan anbefales…

  • 3 æg
  • 175 g sukker
  • 35 g kartoffelmel
  • 2 spsk. hvedemel
  • 2 spsk. cacao
  • 1 tsk. bagepulver
  • 1/4 piskefløde (= 2,5 dl)
  • 1 ½ banan

Æg og sukker piskes til det er tykt.
Kartoffelmel, mel, cacao og bagepulver blandes i.
Dejen bredes ud på bagepapir i bradepladen.
200 gr. /12 min.
Den bagte kage vendes ud på sukkerdrysset papir.
Bagepapiret fjernes forsigtigt.
Pisk fløden til flødeskum, som fordeles på kagen.
Herpå bananskiver.
Kagen rulles sammen.

Uhm……………

Ris a la mande

På flere opfordringer – både nationalt og internationalt – følger hermed opskriften på Ris a la mande:

4 liter sødmælk koges med
½ kg grødris
Når det er kogt tilsættes lidt sukker (måske 100 g).
Grøden afkøles, fx. til næste dag.
Tilsættes 200 g vanilje og 800 g smuttede, hakkede mandler!!!!
Til sidst piskes 2 liter piskefløde til flødeskum, som vendes i grøden.

Serveres med lun kirsebærsovs.

Portionen kan fordobles eller formindskes afhængig af befolkningstallet.
I år bliver det vist en halvering her hos os.

God arbejdslyst og velbekomme!

Klatkager

I disse risengrødstider er der al mulig grund til at koge alt for meget risengrød; så er der nemlig en god undskyldning for, at servere klatkager dagen efter:

  • ½ liter kold risengrød
  • 1 æg
  • 4 spsk. kartoffelmel
  • 2½ spsk. sukker
  • 1 tsk. vaniljesukker
  • smør til bagning
  • Tilbehør: fx brombærsyltetøj

Rør risengrøden sammen med de øvrige ingredienser. Lad smørret gyldne på panden og sæt risklatterne på med en spiseske. Risklatterne bages, til de er gyldne og sprøde på begge sider. Serveres fx med brombærsyltetøj.