3600 g solbær
4 kg sukker
½ citron
1 knivspids salt
1½ brev rød Melatin
1½ flødekande strohrom (80%)
1 flødekande Hansen rom (54%)
Atamon til skylning af glas
Solbær koges og sukkeret tilsættes.
Gem lidt af sukkeret til at blande med Melatin.
Tilsæt salt og saften af ½ citron.
Tilsæt sukker/melatin-blandingen under omrøring.
Kog i 2 minutter.
Tilsæt rom lidt ad gangen.
Fyld syltetøjet på Atamonskyllede glas, der lukkes med det samme.